Berlin gehört mittlerweile zu den angesagtesten Gastro-Hotspots weltweit! Ständig entstehen hier neue innovative und experimentelle Konzepte. In Berlin wird einfach ausprobiert, teils mutig aber immer leidenschaftlich.
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Bei unserem letzten Kurztrip nach Berlin haben wir uns natürlich wieder Food-Konzepte angesehen. Diesmal waren wir in Kreuzberg unterwegs! Nachfolgend zwei Highlights, die uns besonders gefallen haben: Das Café & Restaurant “Koyote” und die “Markthalle Neun”.
Eine kleine Nachlese einiger weiterer “Food-Empfehlungen” für Berlin-Besucher: “Pantry”, “Zeit für Brot” und “Kochhaus”.
Salat von der hauseigenen Indoor-Farm direkt auf den Teller! Wir haben uns das „Restaurant der Zukunft?“ angesehen! Good Bank ist das weltweit erste Konzept, daß durch „vertical farming“ (Anbau in der Vertikalen) den Salat vor Ort, im Restaurant sät, aufzieht, erntet und direkt in den Speisen weiterverarbeitet!
Eine moderne Brauerei mit Restaurant, Bar & Biergarten aus 38 Ãœberseecontainer gebaut bietet “Craft-Beer”, “Food-Pairing” und “Sharing-Plates”. Das Hauptgewicht liegt auf Gemüse in außergewöhnlicher Zubereitungsart!
Eine wahre Perle thailändischer, experimenteller Küche mit unglaublich interessanten Zusammenstellungen und Geschmackserlebnissen!