Als gute pflanzliche Eiweißlieferanten sind Hülsenfrüchte besonders bei Vegetariern & Veganern beliebt! Trotz des hohen Gehaltes an gesunden Nährstoffen bringt der Verzehr von Linsen, Bohnen & Co auch gesundheitliche Nachteile mit sich, die man aber durch die richtige Vorbehandlung und Zubereitung stark minimieren kann.