Food-Highlights: Hamburg 2017

Hier die versprochene kleine Zusammenfassung der traditionellen DEHOGA-Gastronomie-Trendtour anlässlich der INTERNORGA 2017 in Hamburg:

Urban Foodie
Die gute Botschaft
Barefood Deli
Rock our Kitchen
The Greek
Störtebeker in der Elbphilarmonie
Basil & Mars
Coa-Hamburg

Orientierungs-Karte

Urban Foodie

Besonders gut hat mir das “Urban Foodie” gefallen:
Ein Deli mitten in Hamburg mit schnellen, gesunden, abwechslungsreichen und frischen Gerichten!
Je nach Vorlieben kann man aus 4 Food-Kategorien auswählen:

Urban – die Klassiker für jedermann
Slim – kalorienarm für Figurbewusste
Sporty- eiweißreich für Sportler
Vegan – ist selbsterklärend

Die Karte liest sich sehr gut: Kreative Salate, Suppen, Wraps, Curry und warme Pastrami* nach einem Geheimrezept! – natürlich vom Weiderind.
Im “Urban Foodie” wird auf möglichst naturbelassene, regionale Bio-Zutaten geachtet, frei von künstlichen Zutaten. Freilandhaltung und nachhaltige Zucht sind den beiden Inhaberinnen sehr wichtig. Zu den Getränkehighlights gehören sehr leckere, selbsthergestellte Limonaden.

Ein schönes Tageskonzept in einer liebevollen und gemütlichen Einrichtung!

*(Pastrami = Sandwichs und Brote werden mit dünn geschnittenen, speziell gewürzten, geräucherten und gekochten Fleischscheiben belegt)

“Urban Foodie”
Großer Burstah 1
20457 Hamburg
Tel: 040 – 34914106
info@urbanfoodie.de
www.urbanfoodie.de

Öffnungszeiten:
Mo-Do: 10:00 bis 18:00 Uhr
Fr: 10:00 bis 16:00 Uhr
Sa & So Brunch: 10:00 bis 16:00 Uhr

Die Gute Botschaft

Das neue Konzept ohne Konzept von Tim Mälzer! Wie uns der Hamburger Gastronom und Starkoch persönlich erklärte, versteht er „die gute Botschaft“ als hochwertige Kantine und Experimentier-Standort. Bisher ein reines Tagesrestaurant von Montag bis Freitag, werden hier auch unregelmäßig neue Ideen ausprobiert, wie Hot Dog Abende, Käsekuchen-Verkostungen etc..
Der große Gastraum ist sehr offen, hell und klar eingerichtet mit offener Küche und Blick auf die Alster. Das vorzügliche Senfei mit Mangold, dass wir probieren durften, hat uns sehr überzeugt.

“Die Gute Botschaft”
Alsterufer 3
20354 Hamburg
Tel: 040 – 28410014
info@dgb.hamburg
dgb.hamburg

Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 9:00 bis 19:00 Uhr

Barefood Deli

Dies war schon unser 2. Besuch in Til Schweigers Restaurant. Ein wirklich schöner Laden über 2 Ebenen irgendwo zwischen Loft und Landhaus angesiedelt, perfekt ausgeleuchtet und sehr gemütlich. Im oberen Geschoss befindet sich auch ein kleiner Shop, in dem man die sehr geschmackvollen und passenden Interior- und Bekleidungsstücke käuflich erwerben kann. Die Küche bietet einfache und moderne Gerichte. Das eigene Bier „Tils“, wird exklusiv für das Barefood Deli in der Bayreuther Maisel-Brauerei produziert- leicht und mit „geringem Trinkwiderstand“. Ein Besuch lohnt sich aber vor allem auf Grund des besonders stilvollen Ambientes und der „crowdy“ Atmosphäre.

“Barefood Deli”
Lilienstr. 5-9
20095 Hamburg
Tel: 040- 36930540
hello@barefooddeli.de
www.barefooddeli.de

Öffnungszeiten:
Mo-Sa: 9:00 bis 24:00 Uhr
So: 10:00 bis 22:00 Uhr

Rock Our Kitchen

Pizza und Salat neu interpretiert! Wer auf der Karte nichts findet, darf sich in der frei zugänglichen Küche („Gewächshaus“ genannt) auch gerne seine Kreation selbst zusammenstellen. Regional, frisch, kreativ ist auch im “Rock our Kitchen” das Motto. Die Pizza aus Rote Bete- oder Dinkel- Teig hat uns sehr gefallen und geschmacklich überrascht. Gebacken wird nicht in einem Pizzaofen, sondern sehr schnell ( ca. 140 Sec.) in einer industriellen Backstrasse bei 500°C. Dazu gibt es eine große Auswahl an ausgesuchten, vornehmlich deutschen Weinen. Die Einrichtung ist eher dunkel und behaglich mit unterschiedlichen Sitzbereichen.

“Rock Our Kitchen “
Lilienstraße 9
20095 Hamburg
Tel: 0151 – 186 55 286
ahoi@rockourkitchen.com
www.rockourkitchen.de

Öffnungszeiten:
Mo-Sa: 11:30 bis 22:00 Uhr

The Greek

Typische griechische Gerichte (außer Gyros!) auf Spitzenniveau mit ausschließlich griechischen Weinen und einer großen Ouzo-Auswahl.
Die Kostprobe von Lachstatar mit Limette, Karotten-Relish, Chili und Limettenschaum war exzellent. Die Einrichtung ist besonders geschmackvoll, in warmen Materialien und Tönen gehalten.

“The Greek”
Vorsetzen 53
20095 Hamburg,
Tel: 040 – 318 07 370
info@thegreek.hamburg
www.thegreek.hamburg

Öffnungszeiten:
täglich von 12:00 bis 00:00 Uhr

Störtebeker in der Elbphilarmonie

Gleich 3 Störtebeker-Konzepte finden sich innerhalb des neuen „Aushängeschildes“ Hamburgs:

Das Restaurant „Beer & Dine“ im 5.OG

„Störtebeker“ Bierpezialitäten mit gehobener, nordischer Küche und atemberaubenden Panoramablick auf den Hamburger Hafen. Die Einrichtung mit viel Holz und Leder erzeugt eine wohnliche Stimmung.

Öffnungszeiten:
Bar: ab 10 Uhr
Lunch: 11:30 bis 15:00 Uhr
Dinner: 17:00 bis 22:00 Uhr
Snackkarte:
So–Mi: 15:00 bis 23:00 Uhr
Do–Sa: 15:00 bis 24:00 Uhr

„Taste & Shop“ im 6. OG

Hier finden geführte Bier-Verkostungen mit dem perfektem Food –Paaring statt. Im Shop können Bierspezialitäten, Andenken, Feinkost und Merchandise Artikel eingekauft werden.

Öffnungszeiten:
täglich ab 9:00 Uhr
Küche: 11:30 bis 21:00 Uhr

„Deck & Deli“ im 8. OG

Köstliche Snacks & Getränke mit grandiosen Ausblick!

Öffnungszeiten:
täglich 9:00 bis 24:00 Uhr

“STÖRTEBEKER ELBPHILHARMONIE”
Platz der deutschen Einheit 3
20457 Hamburg
Tel: 040 – 605 3381 0
restaurant@stoertebeker-eph.com
www.stoertebeker-eph.com

Zur Reservierung in Restaurant erhalten Gäste das notwendige Ticket, die den Zugang ermöglicht.

Basil & Mars

Den beiden Inhabern des Basil & Mars geht es in ihrem 200 qm Gastraum in direkter Nachbarschaft zur „ Guten Botschaft” von Tim Mälzer, vor allem um Gastfreundschaft. Die Karte ist bunt gemischt, von Blutwurst über Sashimi, der Besteller ist das 6 Gänge Chef-Überraschungs-Menü. Die Cocktailkarte beinhaltet nur 6 ausgesuchte Cocktails und ist allein ein Kunstwerk für sich! Das Ambiente wirkt eher kühl und aufgeräumt, die Einrichtung ist sehr ausgesucht und hochwertig.

“Basil & Mars”
Alsterufer 1
20354 Hamburg
Tel: 040 – 41 35 35 35
lecker@basilundmars.com
www.basilundmars.com

Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 9:00 bis 24:00 Uhr
Sa & So: 12:00 bis 24:00 Uhr

Coa-Hamburg

Das aus anderen Städten bereits bekannte Coa erscheint in Hamburg in einem erneuerten und sehr gelungenen Design: Wellblech, Lederbänke, Holztische, große Bastlampen, Geländer und Raumtrenner aus Eisen machen das Restaurant über 2 Etagen warm und gemütlich. Serviert werden asiatische Gerichte wie Dim Sum, Wok-Gerichte, Thai-Curry und Suppen.