Rezept: Nussmilch selbst herstellen!

C.Buchheister/ April 26, 2018

Viele pflanzliche Milchalternativen kann man sehr gut selbst herstellen und vermeidet so industriell verarbeitete Produkte, die teilweise mit Zucker, Salz, Geschmacksverstärkern, Aromastoffen u.s.w. versetzt sind. Heute stelle ich euch das Grundrezept für alle Nussmilch-Sorten vor. 

Milchalternativen

C.Buchheister/ April 22, 2018

In meinen letzten beiden Beiträgen ging es um die Kuhmilch, die unterschiedlichen Sorten und die gesundheitlichen Vor- und Nachteile. Für alle, die aufgrund vermehrter negativer Schlagzeilen ihren Milchkonsum reduzieren möchten, aus gesundheitlichen Gründen keine „normale“ Milch trinken dürfen oder Lebensmittel aus tierischer Herkunft grundsätzlich ablehnen, habe ich heute einige beliebte Alternativen unter die Lupe genommen. Viele Varianten kann man auch sehr einfach selbst herstellen.

Rezept-Test: No-Carb-Frittata mit Lachs

C.Buchheister/ April 19, 2018

Eine sehr einfache, schnelle „Keto“-Mahlzeit, die satt macht und viele wichtige und gesunde Fette, Proteine und Vitamine liefert !

Rezept-Test: No-Carb-Schmorfleisch mit Paprikagemüse

C.Buchheister/ April 12, 2018

Ein Low-Carb-Rezept, dass schnell vorbereitet ist und dann in Ruhe 2 Stunden im Ofen gart. Ideal auch für Gäste, weil man in der Zwischenzeit ohne Zeitdruck weitere Gänge zubereiten kann.

Die „Milchmädchenrechnung“: Ist Milch ungesund ? (Teil II)

C.Buchheister/ April 11, 2018

In meinem letzten Beitrag: Ist Milch ungesund? (Teil I) habe ich über die verschiedenen Milchsorten aufgeklärt und worauf man beim Einkauf achten sollte. Im 2. Teil geht es diesmal um die Frage, ob Milch unserer Gesundheit schadet oder nutzt!?

Die „Milchmädchenrechnung“: Ist Milch ungesund ? (Teil I)

C.Buchheister/ April 8, 2018

Kaum ein Lebensmittel wird kontroverser diskutiert, als die Milch. Es gibt viele Studien die Milch als Grundnahrungsmittel befürworten und ebenso viele Untersuchungen, die  ihre negativen Einflüsse auf die Gesundheit beweisen wollen! Was stimmt denn nun? Ist die Milch jetzt gesund oder ungesund?

Rezept-Test: No-Carb-Mandelriegel

C.Buchheister/ April 5, 2018

Ein „Keto“-Snack, ideal bei Heißhungerattacken während einer Low-carb-Ernährung. Dieser krosse Riegel schmeckt nicht süß, sondern eher würzig und herzhaft!

Food-Highlights: Hamburg 2018

C.Buchheister/ April 2, 2018

Restaurants-Empfehlungen in Hamburg: Highlights der traditionellen DEHOGA-Gastronomie-Trendtour anlässlich der INTERNORGA 2018!

Food-Trend: Fleischlos glücklich? Leben Vegetarier gesünder?

C.Buchheister/ März 25, 2018

Immer mehr Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Lebt man als Vegetarier oder Veganer gesünder? Und worauf muss ich bei einer Ernährungsumstellung auf pflanzliche Kost achten?

Rezept-Test: No-Carb-Kokosnuss-Pralinen

C.Buchheister/ März 22, 2018

In die Reihe: „No-Carb-Rezepte-einfach und schnell zubereitet“, heute eine „Keto“-Alternative für alle Naschkatzen!

Ballaststoffe: keine nutzlose Last ?!

C.Buchheister/ März 18, 2018

Ballaststoffen sind größtenteils unverdauliche Kohlenhydrate, mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften! Die Umstellung auf eine ballststoffreiche Kost sollte langsam und schrittweise erfolgen und nicht immer ist sie sinnvoll !

Rezept-Test: No-Carb-Zucchini-Cannelloni

C.Buchheister/ März 8, 2018

Eine von vielen Keto-Alternativen für Pasta-Fans! Diese Zucchini-Cannelloni passen hervorragend in die Reihe: „No-Carb-Rezepte“ einfach und schnell zubereitet! 

Sporternährung: Fettstoffwechseltraining

C.Buchheister/ März 4, 2018

Können Sportler mit einem sogenannten „Fettstoffwechseltraining“ die Fitness steigern? Ziel ist es, den Anteil der Fettsäuren an der Energiebereitstellung zu erhöhen und die begrenzten Kohlenhydratspeicher für die intensiveren, kohlenhydratabhängigen Phasen einzusparen! Außerdem erhofft man sich eine Reduzierung der Fettreserven und eine damit verbundene Gewichtsabnahme. Durch gezieltes Training in Verbindung mit der entsprechenden Ernährung, kann die Freisetzung und der schnelle Transport von Fettsäuren sowie deren raschere Umwandlung in Energie verbessert werden.
Welche Methoden sind effektiv?

Rezept-Test: Orientalischer Dattel-Dip

C.Buchheister/ März 1, 2018

Auf vielfachen Wunsch hin, gibt es heute das Rezept für einen wirklich köstlichen Dattel-Dip, das ich getestet habe! Ganz einfach und sehr außergewöhnlich im Geschmack!

Rezept-Test: No-Carb-Aubergine Mini Pizza

C.Buchheister/ Februar 22, 2018

Hier die nächste Keto-Alternative in der Reihe: „No-Carb-Rezepte“ einfach und schnell zubereitet: Aubergine Mini Pizzen!

Food-Highlights: Südafrika Teil V – Kapstadt

C.Buchheister/ Februar 18, 2018

Die letzte Station unserer diesjährigen Südafrika-Rundreise war die wundervolle Metropole Kapstadt! Auch wenn uns diesmal nur 4 Tage für die“Mothercity“ zur Verfügung standen, haben wir wieder ein paar neue erwähnenswerte Gastro- und Sightseeing-Highlights entdeckt!

Rezept-Test: No-Carb-Kokos-Brot

C.Buchheister/ Februar 15, 2018

In der Reihe: „No-Carb-Rezepte“ einfach und schnell zubereitet, stelle ich euch heute ein superleckeres Brot vor: Glutenfrei, No- und damit auch Low-Carb.