In den Stoffwechselzustand der „Ketose“ gelangt man durch Fasten oder einer ausgeprägten Low Carb Ernährung („No-Carb“). Durch den Mangel an Kohlenhydraten wird der Organsimus dazu gezwungen selbst Glucose herzustelllen oder Fett als Energiequellen zu benutzen. Dabei freiwerdenden Fettsäuren können in der Leber in sogenannte „Ketonkörper“ umgewandelt werden, eine besonders gute Energiealternative zu Glucose.
Auch die Herbst-Ausgabe unseres 6 Wochen „Keto“-Workshops hat uns allen riesigen Spaß gemacht! Nachfolgend ein kleiner Rückblick auf die vergangenen 6 Abende!
Moskau ist auf jeden Fall eine Reise wert! Neben den zahlreichen geschichtlichen, kulturellen und architektonischen Sehenswürdigkeiten hat die russische Hauptstadt auch kulinarisch sehr viel zu bieten!
Ein tolles, einfaches Low-Carb Hauptgericht, das sich auch für die Keto-Küche eignet!
Dieses Rezept ist ein schönes Beispiel für die vielen Möglichkeiten in der Low-Carb- und Keto-Küche mit denen man die klassischen kohlenhydratreichen Beilagen ersetzt ohne etwas zu vermissen!
Dieser sättigende Salat ist schnell gemacht, läßt sich hervorragend zur Arbeit mitnehmen und passt perfekt in die Low-Carb oder ketogene Ernährungsweise!
Es gibt ein paar geliebte Gerichte, die man mit einer Low-Carb oder ketogenen Ernährungsweise zwischendurch vermisst, für die es aber immer kohlenhydratarme „Nachbauten“ gibt! Geschmacklich ist die heutige Cannelloni-Variante eine ausgezeichnete Low-Carb-Alternative!
Abnehmen soll eigentlich! ganz einfach sein, wenn man sich nur an die „kalorische Gleichung“ hält!? Aber ist eine Kalorie tatsächlich nur eine Kalorie? Lebensmittel sind eben nicht nur reine Energie!
In diesem Keto-Rezept mit Thunfisch steckt viel hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Jod, Zink und Eisen! Es ist besonders geeignet für die Low-Carb und ketogene Ernährungsweise!
Die Neuauflage unseres erfolgreichen No-Carb-Workshops! Nur noch bis zum 30.6.19 gilt der Frühbucher-Rabatt für den Kurs im Herbst 2019!
Ein einfaches Rezept für ein leckeres, glutenfreies „Keto-Brot“, damit man auch bei einer „Low-Carb“ -Ernährung nicht auf sein geliebtes Brot verzichten muss!
Eine wirklich tolle „Low-Carb“-Pizza- Alternative, die ihr ausprobieren müsst!
Ein sehr schmackhaftes, einfaches Rezept für die schnelle No-Carb-Küche: „Keto“-Fischstäbchen mit Spinat!
Ein schnelles, einfaches und sehr leckeres Low-Carb Gericht für die Familie oder auch für Gäste. Als Beilage empfehle ich die klassische „Keto“ – Beilage: Blumenkohlreis!
Der Keto-Frühstücks-Klassiker: Spiegeleier mit Bacon in Kokosöl gebraten und mit Kirschtomaten garniert!
Keto-Frühstücks-Inspirationen: Griechischer Joghurt mit Beeren und Leinsamen!
Sydney: Die kulinarischen, kulturellen und landschaftlichen Höhepunkte der 2. Station auf unserer Weltreise!
Auch in diesem Jahr durften wir auf der traditionellen Trendtour der DEHOGA anlässlich der Gastronomiemesse INTERNORGA viele neue, interessante und innovative Food-Konzepte in Hamburg kennenlernen!
Wie die meisten von euch wissen liebe ich einfache und schnelle Low Carb -Rezepte, die für jeden leicht in den Alltag zu integrieren sind! Natürlich sollten die Zutaten immer dem „Clean eating“- Prinzip gerecht werden, damit möglichst viele gesunde Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe erhalten bleiben!
Der 2. Teil der Eindrücke auf unserer Weltreise in Bangkok: Die berühmte Sky-Bar aus dem dem Film „Hangover 2″, Jack´s Bar, Yoga in Thailand und eine beeindruckende abendliche, geführte Street-Food-Tour mit Tuk-Tuks!
Eindrücke des 1.Tages auf unserer Weltreise in Bangkok: Food-Halls, Chinatown, Streetfood-Sterneköchin Jay Fai, Rooftop-Restaurants und Livemusik!
