Als Ballaststoffe bezeichnet man unverdauliche Kohlenhydrate, denen viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen werden, vorausgesetzt man beachtet ein paar wichtige Einnahmeempfehlungen und Kontraindikationen!
In den Stoffwechselzustand der „Ketose“ gelangt man durch Fasten oder einer ausgeprägten Low Carb Ernährung („No-Carb“). Durch den Mangel an Kohlenhydraten wird der Organsimus dazu gezwungen selbst Glucose herzustelllen oder Fett als Energiequellen zu benutzen. Dabei freiwerdenden Fettsäuren können in der Leber in sogenannte „Ketonkörper“ umgewandelt werden, eine besonders gute Energiealternative zu Glucose.
Die DGE empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse täglich! Beides gilt gemeinhin als besonders gesund! Stimmt das denn wirklich?
Kohlenhydrate liefern uns schnelle Energie! Neuerdings werden Sie aber als Dickmacher verurteilt und Ursache ernährungsbedingter Krankheiten!? Ist die Reduktion von Kohlenhydraten tatsächlich wichtig für unsere Gesundheit?
In der Reihe #CoronaReset möchte ich euch dabei helfen, etwas über gesunde Ernährung zu lernen, um fit und gesund aus de Krise zu kommen!
Die Krisenzeit nutzen, um die eigene Gesundheit und Fitness zu verbessern! In der Reihe #CoronaReset möchte ich euch dabei helfen, etwas über gesunde Ernährung zu lernen! Heute geht es um das Thema: „Fruchtzucker“
#CoronaReset: Die Zeit nutzen, um endlich schlechte Gewohnheiten abzulegen und diese gegen neue, für unsere Gesundheit wertvollere auszutauschen!
Im Januar & Februar 2020 fand wieder unser beliebter 6 Wochen „Keto“-Workshops statt! Nachfolgend die vergangene 6 Wochen im Rückblick!
Eine „scharfe“ asiatische Suppe mit wenig Kohlenhydraten die satt macht: Low-Carb, ketogen und pescetarisch!
Ein tolles Low-Carb-Gericht auch für die ketogene Ernährung geeignet! Schnell, einfach, für die ganze Familie!
Meine 2-3 Keto-Wochen zum Jahresbeginn: Sich endlich wieder fit, leistungsfähig, gesund und wohl fühlen! Solche Phasen kann man immer wieder im Jahr einbauen, um sein Gewicht zu reduzieren, zu halten und metabolisch flexibel zu bleiben. Im heutigen Beitrag berichte ich von meiner Vorgehensweise, zeige Mahlzeiten-Beispiele und verrate euch, wie es mir ergangen ist.
Rezept-Test: „Ketotarischer“ Blumenkohl-Karotten-Auflauf – vegetarisch und keto!
Heute geht es um unsere Eindrücke in der wunderschönen australischen Stadt Melbourne und unseren Tagesausflug auf der Great Ocean Road zu den „12 Aposteln“!
Am 20. November 2019 fand im Restaurant „Edda“ in Essen der Info-Abend zum kommenden „6 Wochen Intensiv No-Carb Workshop“ (bereits ausgebucht!) statt und anschließend der 1. SuperMenU-Stammtisch!
Die Termine stehen fest! Unser nächster 6-Wochen „Keto“-Workshop startet am 15.1.2020! Wer mehr Informationen über den genauen Ablauf und die Inhalte wünscht, ist herzlich zur kostenlosen und unverbindlichen Infoveranstaltung am 20.11.2019 um 18:30 Uhr im Restaurant „Edda“, Museumsplatz 1, 45128 Essen eingeladen! Anmeldung zum Info-Abend und/oder Workshop unter: info@supermenu.de oder telefonisch 0172-2122227! Gemeinsam einfach abnehmen und genießen! Die Neuauflage unseres erfolgreichen No-Carb-Workshops! Das gemeinschaftliche Kochen und Abnehmen mit Gleichgesinnten macht besonders Spaß und hilft durchzuhalten. Der Austausch in der Gruppe, die systematische Anleitung durch einen professionellen Ernährungscoach und einer erfahren Küchenchefin sind ideale Voraussetzungen für eine einfache und erfolgreiche Ernährungsumstellung. In der No-Carb (= ketogenen) Ernährungsweise wird der Kohlenhydrat-Anteil stark reduziert und der Körper auf die vermehrte Energieverwertung aus (gesunden!) Fetten umgestellt. Deshalb eignet sich dieses Prinzip vor allem für den Einstieg in eine effektive Gewichtsabnahme ohne „hungern“ zu müssen. In der Medizin wird diese „Ernährungsform“ nicht nur zur Gewichtsreduktion eingesetzt, sondern auch in der Epilepsie-, Krebs- und Alzheimer-Therapie sowie zur Vorbeugung verschiedener ernährungsbedingter Krankheiten, wie z.B. Diabetes. Der Workshop An 6 Abenden werden wir in einer kleinen Gruppe ausführlich in die Theorie und Praxis der Gewichtsabnahme und einer langfristigen Ernährungsumstellung nach der einleitenden „No-Carb“-Phase eintauchen. Ablauf – 6 Abende in der Kleingruppe: Kochkurs und viele wichtige Informationen und detaillierte Anleitungen zur Gewichtsreduktion– Individuelle Berechnung der Nährstoffzusammensetzung der einzelnen Teilnehmer– Wöchentlicher Erfahrungsaustausch, Vertiefung der einzelnen zielführenden Bausteine und aufeinander aufbauende Aufgabenstellungen– Zwischen den Abenden: Fragenbeantwortung, Austausch und Betreuung per geschlossener „Social Media“-Gruppe– Alle wichtigen Informationen zur Ernährungsumstellung für die Zeit nach dem Workshop! Leistungen – Kochkurs inkl. aller Speisen und Getränke–
An diesem Info-Abend erfahrt ihr alle wissenswerten Details zum Kursinhalt und Ablauf des kommenden 6-Wochen-No-Carb-(Keto)-Workshops im Januar 2020!
Auch die Herbst-Ausgabe unseres 6 Wochen „Keto“-Workshops hat uns allen riesigen Spaß gemacht! Nachfolgend ein kleiner Rückblick auf die vergangenen 6 Abende!
Moskau ist auf jeden Fall eine Reise wert! Neben den zahlreichen geschichtlichen, kulturellen und architektonischen Sehenswürdigkeiten hat die russische Hauptstadt auch kulinarisch sehr viel zu bieten!
Ein tolles, einfaches Low-Carb Hauptgericht, das sich auch für die Keto-Küche eignet!
Dieses Rezept ist ein schönes Beispiel für die vielen Möglichkeiten in der Low-Carb- und Keto-Küche mit denen man die klassischen kohlenhydratreichen Beilagen ersetzt ohne etwas zu vermissen!
Dieser sättigende Salat ist schnell gemacht, läßt sich hervorragend zur Arbeit mitnehmen und passt perfekt in die Low-Carb oder ketogene Ernährungsweise!
Es gibt ein paar geliebte Gerichte, die man mit einer Low-Carb oder ketogenen Ernährungsweise zwischendurch vermisst, für die es aber immer kohlenhydratarme „Nachbauten“ gibt! Geschmacklich ist die heutige Cannelloni-Variante eine ausgezeichnete Low-Carb-Alternative!
Abnehmen soll eigentlich! ganz einfach sein, wenn man sich nur an die „kalorische Gleichung“ hält!? Aber ist eine Kalorie tatsächlich nur eine Kalorie? Lebensmittel sind eben nicht nur reine Energie!
In diesem Keto-Rezept mit Thunfisch steckt viel hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Jod, Zink und Eisen! Es ist besonders geeignet für die Low-Carb und ketogene Ernährungsweise!
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