„Personalisierte Ernährung“: Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus?

C.Buchheister/ September 16, 2018

Die wichtigsten Erkenntnisse des Innovationsgipfels Newtrition X. 2018 in Lübeck zum Thema: „Personalisierte Ernährung“. Viele namenhafte Experten aus den Bereichen Ernährung, Forschung, Medizin, Lebensmittelindustrie und Gastronomie haben über die neusten Ergebnisse aktueller Ernährungsstudien berichtet.

Rezept-Test: No-Carb-Hähnchenbrust mit Mozzarella & Gemüse

C.Buchheister/ September 13, 2018

Dieses Rezept passt wunderbar zur „Post-Holiday-Challenge“ und in eine „Low-Carb“ oder ketogene (No-Carb)-Ernährung. Wenig Kohlenhydrate, wertvolles Eiweiß und gutes Fett mit viel gesundem Gemüse. Zudem sehr schnell und einfach im Backofen zuzubereiten!

Diäten: Wie man mit Hunger umgeht!

C.Buchheister/ September 9, 2018

Abnehmen ist immer verbunden mit einem mehr oder weniger großen Verzicht auf Kalorien und/oder bestimmte Nährstoffe! Früher oder später plagt einen dann der Hunger bzw. der Heißhunger auf bestimmte, während der Diät „verbotene“ Nahrungsmittel. Was kann man tun, um in diesen Phasen durchzuhalten und die anfänglichen Erfolge nicht wieder zu Nichte zu machen?

Vorträge: Gesunde Ernährung in der Familie!

C.Buchheister/ September 6, 2018

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung muss nicht schwierig, kompliziert und teuer sein! In dieser Vortragsreihe  erkläre ich, wie eine frische und möglichst naturbelassene Ernährung im Familienalltag integrierbar ist und sowohl den Eltern als auch den Kindern schmeckt!

Wie bleibe ich im Urlaub schlank?

C.Buchheister/ Juli 22, 2018

Nach meinem „Last-Minute-Programm: Schlanker und fitter in den Urlaub“, gebe ich heute ein paar Tipps um in den Ferien nicht zuzunehmen!

Rezept-Test: Low-Carb-Lammspiesse mit Linsensalat

C.Buchheister/ Juli 19, 2018

Lammspieße mit Linsensalat, Blumenkohl und Grantapfelkernen! Low-Carb und reich an hochwertigem Eiweiß, wichtigen Ballaststoffen und gesunden Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen!

Food-Trend: Glow-Food

C.Buchheister/ Juli 15, 2018

Bei dem neuen Food-Trend: „Glow-Food“ geht es um die bewusste Auswahl bestimmter Lebensmittel, damit wir „strahlend“ aussehen!

Rezept-Test: No-Carb-Ei im Schinkenmantel

C.Buchheister/ Juli 5, 2018

Daß der häufige Verzehr von Eiern entgegen früherer Empfehlungen den Cholesterinspiegel nicht erhöht, ist hoffentlich jetzt bei den meisten Verbrauchern angekommen. Neben seinem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist das Ei eine besonders hochwertige Eiweiß- und Fettquelle. Da es zudem fast keine Kohlenhydrate beeinhaltet, gehört es in jeder Low / No-Carb- Ernährungsweise zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel! Heute stelle ich euch ein etwas anderes, gesundes Frühstücksei vor, das auch auf Frühstücks- und Brunch-Gäste einen besonders guten Eindruck macht. 

Rezept-Test: No-Carb-Poké-Bowl

C.Buchheister/ Juni 27, 2018

Poké-Bowls sind voll im Trend! Heute stelle ich euch ein kohlenhydratarmes Poké-Rezept mit Blumkenkohlreis und Lachs als Grundlage vor.

Rezept-Test: No-Carb-Kohlrabischeiben paniert

C.Buchheister/ Juni 7, 2018

Es gibt so viele unterschiedliche, leckere Zubereitungsmöglichkeiten für Gemüse, so daß es bei jeder Mahlzeit auf dem Teller Platz finden sollte. Heute stelle ich eine Low-Carb-Variante für Kohlrabi vor!