No-Carb-Workshop: Zutaten Gerichte

Basiswissen zur ketogenen Ernährung

Die Umstellung auf eine ketogene Ernährung benötigt viel Hintergrundwissen und ausreichende Informationen über Nährstoffe, Lebensmittelzusammensetzung und Stoffwechsel!

In diesem Kapitel habe ich die wichtigsten Grundlagen zusammengestellt!
Trotzdem empfehle ich eine ketogene Diät zur Gewichtsabnahme oder aus gesundheitlichen Gründen immer unter fachlicher Anleitung und vorheriger ärztlichen Untersuchung durchzuführen!!

Mangelnde Kenntnis kann zu verschiedenen negativen Begleiterscheinungen führen, wie :

  • Defizite im Vitamin– und Mineralstoffhaushalt und mangelnde Ballaststoffaufnahme
  • Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Verstopfung
  • gesundheitliche Störungen durch nicht beachtete Vorerkrankungen (Leber, Niere, Bauchspeicheldrüse, Diabetes)
  • grippeähnliche Beschwerden während der anfänglichen Stoffwechselumstellung
  • u.v.a.m.

Auch der Ausstieg aus der Ketose und die Verhinderung des gefürchteten Jo-Jo-Effektes sollte unter professioneller Anleitung erfolgen!

Nährstoffe:

Kohlenhydrate

KohlenhydrateDie neuen Sündenböcke?


Mandarine

Fructose Ist Obst wirklich so gesund?


Chiasamen-Leinsamen

BallaststoffeEine nutzlose Last?!


Resistente StärkeWarum „Aufgewärmtes“ gesund ist und sogar beim Abnehmen hilft!


Eiweiß

Proteine Eiweiß – nicht nur was für Bodybuilder!


Gesunde Fette

Fette„Voll Fett“ oder „Jetzt mal Butter bei die Fische“!


keto-gemüse

VitamineWas viele nicht über sie wissen!“


Mineralstoffhaltige Lebensmittel

MineralstoffeMangel und Überdosierung vermeiden! 


Paprika: bunt

Sekundäre PflanzenstoffeDas „Leben“ ist bunt! 


Rosé Champagne

AlkohohlEin Gläschen in Ehren ….?

Buchempfehlungen

Gewichtsabnahme

Diät: reduzierter Bauchumfang

Der Mythos der „kalorischen Gleichung“Warum die Kalorienmenge nicht entscheidend ist!


Ernährungs-App

Ernährungs-AppsWarum Self-Tracking gelegentlich Sinn macht!

Hudson´s: Miniburger

LeptinDer Schlüssel zur Regulation des Körpergewichtes

Stoffwechsel


frisches Feldgemüse

Säure-Basen-Haushalt„Sauer“ ist nicht immer lustig!


Selftracking mit Sportuhr

BiohackingOptimiere deine Biologie!


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