Food-Trend: Fleischlos glücklich? Leben Vegetarier gesünder?

C.Buchheister/ März 25, 2018

Immer mehr Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Lebt man als Vegetarier oder Veganer gesünder? Und worauf muss ich bei einer Ernährungsumstellung auf pflanzliche Kost achten?

Food-Trend: „Meal-Prep“

C.Buchheister/ November 5, 2017

Im Stress und bei großem Hunger isst man oft ohne Nachzudenken das, was  gerade zur Verfügung steht! Idealerweise hat man immer gesunde Snacks parat, bereitet Mahlzeiten zu Hause vor und nimmt diese mit. Mit „Meal Prep“, also „Vorkochen“ kann man abwechslungsreich essen, kontrolliert die Qualität der Inhaltsstoffe und wer will, auch die Kalorienmenge.

Food-Trend: Fermentiertes Gemüse

C.Buchheister/ Juni 25, 2017

Die regelmäßige Zufuhr von Milchsäurebakterien,  z.B. durch fermentierte Lebensmittel kann die Darmflora und somit auch das Immunsystem positiv beeinflussen! Gemüse selbst fermentieren ist sehr einfach!

Food-Trend: Functional-Food

C.Buchheister/ Juni 11, 2017

„Funktionelle Lebensmittel” sollen durch Zusätze (Vitamine, Mineralstoffe, Probiotika, Koffein, etc.) oder Entfernung bestimmter Komponenten (z.B. Laktose, Gluten …) die Gesundheit fördern, Krankheitsrisiken vermindern und/oder die Leistungsfähigkeit steigern. Die immer größer werdende Anzahl und Beliebtheit angereicherter Lebensmittel spiegelt den Trend zur gesundheitsbewussteren Ernährung wieder.

Food-Trend: Low-Carb

C.Buchheister/ April 23, 2017

„Low-Carb“ steht für eine Ernährungsform mit wenig Kohlenhydraten die Fett reduzieren kann und positive gesundheitliche Effekte mit sich bringt!

Food-Trend: „ Nachhaltigkeit“ 1. Teil: Regionale und saisonale Lebensmittel!

C.Buchheister/ April 2, 2017

Nachhaltigkeit bedeutet,bedeutet, dass man sich bei der Auswahl der Lebensmittel über die langfristigen Auswirkungen bewusst sein sollte! Unsere Kaufentscheidungen können dabei helfen die Umwelt, die Natur und die Tiere zu schonen, weniger Energie zu verbrauchen und faire Arbeitsbedingungen zu gewährleisten.

Food-Trend: „Paleo“

C.Buchheister/ März 26, 2017

Unsere Vorfahren, konnten nur das essen, was ihnen zur Verfügung stand! Das Meiste wurde roh verzehrt und direkt vor Ort. Dadurch waren alle gesunden Nährstoffe, Vitamine und Mineralien  im Höchstmaß enthalten. Der „Moderne Mensch“ ernährt sich also nicht mehr artgerecht genetisch inkorrekt!

Food-Trend: „Clean eating“

C.Buchheister/ Februar 28, 2017

„Clean eating“ beschreibt einen natürlichen und gesunden Lebensstil mit frischen und naturbelassenen Nahrungsmitteln, frei von industrieller Verarbeitung und Zusätzen.