Food Battle: Quinoa gegen Hirse

C.Buchheister

In der Reihe: Superfood gegen heimische Alternative suchen wir heute nach einem gleichwertigen Ersatz für das glutenfreie Quinoa, das als Pseudogetreide (gehört nicht zu der Familie Getreide, wird aber ähnlich verwendet) immer beliebter wird.

Food-Trend: Low-Carb

C.Buchheister

„Low-Carb“ steht für eine Ernährungsform mit wenig Kohlenhydraten die Fett reduzieren kann und positive gesundheitliche Effekte mit sich bringt!

Food Battle: Süßkartoffel gegen Kartoffel

C.Buchheister

Als trendiges Superfood ist die Beliebtheit der Süßkartoffel stark angestiegen. Angeblich soll sie die gesündere Alternative zur „dickmachenden“, „altbackenen“ Kartoffel sein. Stimmt das wirklich?

Zuckeralternativen: Auf der Suche nach einem gesunden Zuckerersatz!

C.Buchheister

Speziell der industriell stark verarbeitete Haushaltszucker, der aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt wird, ist gesundheitlich stark bedenklich. Die Suche nach alternativen Stoffen, die süß schmecken, keine oder nur wenige Kalorien haben und den Blutzuckerspiegel kaum beeinflussen erweist sich als schwierig.