Food-Highlights: Südafrika Teil IV – Paarl und Umgebung

C.Buchheister/ Februar 11, 2018

Auf dem Weg zu unserem Endziel Kapstadt haben wir noch 2 Tage im Paarl übernachtet. Das Weingebiet um Paarl, Stellenbosch und Franschhoek ist nicht nur für Weinkenner ein lohnender Besuch! Die traumhafte, malerische und sehr abwechslungsreiche Landschaft mit ihren vielen kapholländischen Anwesen ist einzigartig und wunderschön!

Rezept-Test: No-Carb-Salat-Wrap

C.Buchheister/ Februar 8, 2018

In der neuen Reihe: „No-Carb-Rezepte“ einfach und schnell zubereitet, habe ich heute einen Salat-Wrap mit Schinken und Radieschen getestet!

Food-Highlights: Südafrika Teil III – Hermanus

C.Buchheister/ Februar 4, 2018

In dem beliebte Küstenort am Westkap zeigt sich Südafrika von seiner schönsten Seite! Wunderschöne Strände, spektakuläre Natur im Hinterland und eine attraktive Stadt mit interessanten Restaurants, Cafés, Bars und Geschäften.

Food-Highlights: Südafrika Teil II – Garden-Route

C.Buchheister/ Januar 28, 2018

Nach unserer faszinierenden Safari im Krüger-Nationalpark machten wir uns auf den Weg zur wunderschönen Garden-Route! Eine Strecke, die sich ca. 300 km von Storms River im Osten bis Mossel Bay im Westen erstreckt und bekannt ist, als einmaliges Naturparadies!

Food-Highlights: Südafrika Teil I – Safari

C.Buchheister/ Januar 21, 2018

Auch diese Jahr hat uns Südafrika wieder sehr begeistert! Die Landschaften, das Licht, die Farben, die Menschen, die Tiere und vor allem auch wieder die innovative und kreative Gastro-Szene.
Das Bewusstsein für eine gesunde und bewusste Ernährung ist hier extrem hoch und die originelle, teils künstlerische Zusammenstellung der Speisen bemerkenswert.

Rezept-Test: No-Carb-Räucherlachsteller

C.Buchheister/ Januar 18, 2018

Heute starte ich die Reihe: „No-Carb-Rezepte“, damit ihr seht, dass eine „ketogene Ernährung“ einfach und schnell zuzubereiten ist und vor allem lecker und abwechslungsreich sein kann!

Diäten: Zu wenig Schlaf macht dick!

C.Buchheister/ Januar 14, 2018

Ausreichender Schlaf ist wichtig für den Erfolg einer Diät! Kurzschläfer verlieren zwar vergleichsweise genausoviel Gewicht wie Langschläfer, aber mehr Muskelmasse anstatt Fett!

SuperMenU feiert seinen 1. Geburtstag!

C.Buchheister/ Dezember 17, 2017

In dieser Woche ist SuperMenU 1 Jahr alt geworden! 120 Beiträge, davon 100 eigene und 20 Gastblogger-Artikel sind seitdem auf www.supermenu.de erschienen! Ich möchte mich deshalb ganz herzlich bei meinen treuen Lesern und den fleißigen Gastbloggern für die tolle Unterstützung bei meinem Projekt bedanken!

Leptin: Der Schlüssel zur Regulation des Körpergewichtes?

C.Buchheister/ Dezember 3, 2017

Das Hormon Leptin steuert das Hunger- und Sättigungsgefühl und wirkt als natürlicher Appetitzügler! Störungen im Leptinstoffwechsel führen deshalb zu einer vermehrten Nahrungsaufnahme und Übergewicht!

Rückblick: „Clean Eating“ & Yoga Retreat mit Hannah Frey

C.Buchheister/ November 29, 2017

Ein kleiner Rückblick auf den „RETREAT: PROJEKT GESUND LEBEN“ von und mit Hannah Frey, am 16-19. November in Cloppenburg. Ein tolles Wochenende an dem ich viele nette Menschen kennenlernen durfte, eine Menge gelernt habe und mich vollständig entspannen konnte!

Food Battle: Goji gegen schwarze Johannisbeere

C.Buchheister/ November 26, 2017

In der Reihe: Superfood gegen heimische Alternative vergleiche ich heute die „Goji-Beere“ mit der heimischen „schwarzen Johannisbeere“.

Rückblick: „Longrée FitDays meets SuperMenU“

C.Buchheister/ November 24, 2017

Bei den „Longrée FitDays meets SuperMenU“ am 11. & 12. November im Road Stop Neandertal ging es um gesunde Ernährung und einfache „Wohnzimmer-Workouts“! Hier ein paar Eindrücke der 2 tollen gemeinsamen Tage, die wir im nächsten Jahr mit anderen Themenschwerpunkten wiederholen werden!

Wie bleibe ich gesund und fit im Alter ?

C.Buchheister/ November 19, 2017

Warum muss man im Laufe seines Lebens die Ernährung anpassen und wie können eine gesunde, ausgewogene Ernährung in Verbindung mit Bewegung helfen, länger fit und vital zu bleiben ?

Soja – die bessere Alternative?

C.Buchheister/ November 12, 2017

Nicht nur Vegetarier und Veganer greifen auf die pflanzliche Eiweißalternative Soja zurück! „Caffè Latte“ mit Sojamilch oder ein Tofu-Burger sind zum trendigen Lifestyleprodukt geworden und „Laktoeseintoleranz“ zum Statussymbol.  Woraus bestehen Sojaprodukte, wie werden sie hergestellt und sind sie tatsächlich gesund?

Food-Trend: „Meal-Prep“

C.Buchheister/ November 5, 2017

Im Stress und bei großem Hunger isst man oft ohne Nachzudenken das, was  gerade zur Verfügung steht! Idealerweise hat man immer gesunde Snacks parat, bereitet Mahlzeiten zu Hause vor und nimmt diese mit. Mit „Meal Prep“, also „Vorkochen“ kann man abwechslungsreich essen, kontrolliert die Qualität der Inhaltsstoffe und wer will, auch die Kalorienmenge.

Food Trend: „Bulletproof Coffee“ – Der besondere Start in den Tag!

C.Buchheister/ Oktober 29, 2017

Der vom amerikanische „Biohacker“ Dave Asprey erfundene „Bulletproof-Coffee“ soll lange satt machen, die Fettverbrennung ankurbeln und beim Abnehmen helfen. Er ist vor allem in Kombination mit der „ketogenen Ernährungsweise“ und /oder dem „intermittierendem Fasten“ sinnvoll!

Food-Highlights: Mallorca

C.Buchheister/ Oktober 22, 2017

Auf der Gastro-Trendtour- Mallorca haben wir uns letzte Woche einige interessante Konzepte angeschaut. Hier ein paar Highlights für den nächsten Urlaub!

Wasser: Die großen Unterschiede in Qualität, Geschmack und Inhaltsstoffen

C.Buchheister/ Oktober 15, 2017

Wasser ist Bestandteil jeder Zelle, transportiert Lösungen und Substanzen, reguliert den Wärme- und Säure-Basen-Haushalt! Eine tägliche Wasseraufnahme von 2-3 Litern (durch flüssige und feste Nahrung) ist für alle biologischen Vorgänge des Menschen lebensnotwendig!!
Bei sportlichen Aktivitäten werden vermehrt Wasser und Elektrolyte (Mineralstoffe) über den Schweiß ausgeschieden, die zudem ausgeglichen werden müssen!
Aber mittlerweile ist Wasser auch zum Lifestyleprodukt geworden, oft in besonders ansprechend gestalteten Flaschen. „Wassersommeliers“ beraten über die unterschiedlichen Geschmäcker, den Mineralstoffgehalt und die möglichen positiven Wirkungen auf den Organismus.

Säure-Basen-Haushalt: „Sauer“ ist nicht immer lustig!

C.Buchheister/ Oktober 8, 2017

Der Stoffwechsel arbeitet ständig daran das Säure-Basen-Gleichgewicht in den verschiedenen Bereichen auszugleichen und stabil zu halten. Ein Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt kann zu verschiedenen Erkrankungen führen! Der wichtigste Schritt um einer Übersäuerung entgegenzusteuern ist die Ernährungsumstellung auf eine abwechslungsreiche, gesunde Mischkost und eine ausgeglichene Lebensführung! Bei einer chronischen Übersäuerung können Basenpräparate helfen.