Schlagwort Archiv: Ernährung

Milchalternativen

C.Buchheister/ April 22, 2018

In meinen letzten beiden Beiträgen ging es um die Kuhmilch, die unterschiedlichen Sorten und die gesundheitlichen Vor- und Nachteile. Für alle, die aufgrund vermehrter negativer Schlagzeilen ihren Milchkonsum reduzieren möchten, aus gesundheitlichen Gründen keine „normale“ Milch trinken dürfen oder Lebensmittel aus tierischer Herkunft grundsätzlich ablehnen, habe ich heute einige beliebte Alternativen unter die Lupe genommen. Viele Varianten kann man auch sehr einfach selbst herstellen.

Die „Milchmädchenrechnung“: Ist Milch ungesund ? (Teil II)

C.Buchheister/ April 11, 2018

In meinem letzten Beitrag: Ist Milch ungesund? (Teil I) habe ich über die verschiedenen Milchsorten aufgeklärt und worauf man beim Einkauf achten sollte. Im 2. Teil geht es diesmal um die Frage, ob Milch unserer Gesundheit schadet oder nutzt!?

Die „Milchmädchenrechnung“: Ist Milch ungesund ? (Teil I)

C.Buchheister/ April 8, 2018

Kaum ein Lebensmittel wird kontroverser diskutiert, als die Milch. Es gibt viele Studien die Milch als Grundnahrungsmittel befürworten und ebenso viele Untersuchungen, die  ihre negativen Einflüsse auf die Gesundheit beweisen wollen! Was stimmt denn nun? Ist die Milch jetzt gesund oder ungesund?

Food-Trend: Fleischlos glücklich? Leben Vegetarier gesünder?

C.Buchheister/ März 25, 2018

Immer mehr Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Lebt man als Vegetarier oder Veganer gesünder? Und worauf muss ich bei einer Ernährungsumstellung auf pflanzliche Kost achten?

Ballaststoffe: keine nutzlose Last ?!

C.Buchheister/ März 18, 2018

Ballaststoffen sind größtenteils unverdauliche Kohlenhydrate, mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften! Die Umstellung auf eine ballststoffreiche Kost sollte langsam und schrittweise erfolgen und nicht immer ist sie sinnvoll !

Rückblick: „Longrée FitDays meets SuperMenU“

C.Buchheister/ November 24, 2017

Bei den „Longrée FitDays meets SuperMenU“ am 11. & 12. November im Road Stop Neandertal ging es um gesunde Ernährung und einfache „Wohnzimmer-Workouts“! Hier ein paar Eindrücke der 2 tollen gemeinsamen Tage, die wir im nächsten Jahr mit anderen Themenschwerpunkten wiederholen werden!

Säure-Basen-Haushalt: „Sauer“ ist nicht immer lustig!

C.Buchheister/ Oktober 8, 2017

Der Stoffwechsel arbeitet ständig daran das Säure-Basen-Gleichgewicht in den verschiedenen Bereichen auszugleichen und stabil zu halten. Ein Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt kann zu verschiedenen Erkrankungen führen! Der wichtigste Schritt um einer Übersäuerung entgegenzusteuern ist die Ernährungsumstellung auf eine abwechslungsreiche, gesunde Mischkost und eine ausgeglichene Lebensführung! Bei einer chronischen Übersäuerung können Basenpräparate helfen.

Food Battle: Quinoa gegen Hirse

C.Buchheister/ Juni 18, 2017

In der Reihe: Superfood gegen heimische Alternative suchen wir heute nach einem gleichwertigen Ersatz für das glutenfreie Quinoa, das als Pseudogetreide (gehört nicht zu der Familie Getreide, wird aber ähnlich verwendet) immer beliebter wird.

Knochenbrühe : „Brox“

C.Buchheister/ Juni 4, 2017

„Brox“ ist eine Knochenbrühe in Bioqualität. Das traditionelle Getränk schätzten schon unsere Vorfahren aufgrund des hohen gesundheitlichen Wertes. Sie soll Entzündungen und Arthrosebeschwerden vermindern, die Darmschleimhaut aufbauen, das Immunsystem und das Bindegewebe, Knochen, Knorpel, Sehnen, Bänder, sowie Haut, Haare und Nägel stärken.

„Good Bank“-Berlin: – Das Restaurant der Zukunft?

C.Buchheister/ April 30, 2017

Salat von der hauseigenen Indoor-Farm direkt auf den Teller! Wir haben uns das „Restaurant der Zukunft?“ angesehen! Good Bank ist das weltweit erste Konzept, daß durch „vertical farming“ (Anbau in der Vertikalen) den Salat vor Ort, im Restaurant sät, aufzieht, erntet und direkt in den Speisen weiterverarbeitet!

Fructose: Ist Obst wirklich so gesund?

C.Buchheister/ April 15, 2017

Die DGE empfiehlt 5 Portionen Obst und Gemüse täglich! Beides gilt gemeinhin als besonders gesund! Stimmt das denn wirklich?

Food-Trend: „ Nachhaltigkeit“ 2. Teil : Bio-Siegel

C.Buchheister/ April 6, 2017

„ Bio“ ist in aller Munde (im wahrsten Sinne des Wortes!) und hat sein „Öko-Alternativen“-Image längst abgelegt. Immer mehr Verbraucher legen Wert auf artgerechte Tierhaltung, auf umweltschonende Landwirtschaft und Produkte mit geringer Schadstoffbelastung und industrieller Verarbeitung.Natürlich wollen sowohl die Lebensmittelindustrie als auch die Supermärkte auf diesen Zug mitaufspringen. Deshalb hier einige Hilfestellungen, um „echtes Bio“ erkennen zu können.

Food-Trend: „ Nachhaltigkeit“ 1. Teil: Regionale und saisonale Lebensmittel!

C.Buchheister/ April 2, 2017

Nachhaltigkeit bedeutet,bedeutet, dass man sich bei der Auswahl der Lebensmittel über die langfristigen Auswirkungen bewusst sein sollte! Unsere Kaufentscheidungen können dabei helfen die Umwelt, die Natur und die Tiere zu schonen, weniger Energie zu verbrauchen und faire Arbeitsbedingungen zu gewährleisten.

Food-Trend: „Paleo“

C.Buchheister/ März 26, 2017

Unsere Vorfahren, konnten nur das essen, was ihnen zur Verfügung stand! Das Meiste wurde roh verzehrt und direkt vor Ort. Dadurch waren alle gesunden Nährstoffe, Vitamine und Mineralien  im Höchstmaß enthalten. Der „Moderne Mensch“ ernährt sich also nicht mehr artgerecht genetisch inkorrekt!

Food Battle: Süßkartoffel gegen Kartoffel

C.Buchheister/ März 19, 2017

Als trendiges Superfood ist die Beliebtheit der Süßkartoffel stark angestiegen. Angeblich soll sie die gesündere Alternative zur „dickmachenden“, „altbackenen“ Kartoffel sein. Stimmt das wirklich?

Olivenöl- woran erkennt man ein gesundes Olivenöl ?

C.Buchheister/ März 5, 2017

Gute Olivenöle beinhalten viele gesunde Fette! Sie können sich in Geschmack und Aroma stark unterscheiden. Man teilt sie in 3 verschieden Güteklassen ein: „Natives Olivenöl extra“, „Natives Olivenöl“ und „Olivenöl“!

Extra native Olivenöle verkosten und genießen!

Carmen Sánchez García/ März 5, 2017

Bei der Verkostung von einem extra nativen Olivenöl geht es um Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Genießen Sie delikate und temperamentvolle Olivenöle!

„Voll Fett“ oder: „Jetzt mal Butter bei die Fische“!

C.Buchheister/ März 2, 2017

Der schlechte Ruf von Nahrungsfetten hat sich glücklicherweise stark gebessert! Es kommt vor allem auf die Qualität der Fette an!
Die einzig wirklich ungesunden Fette sind Transfettsäuren! Also ran an den „Speck“!

Eiweiß – nicht nur was für Bodybuilder?!

C.Buchheister/ Februar 10, 2017

Eiweiß (Protein) wird meist mit Kraftsport in Verbindung gebracht! Neuerdings haben auch Ausdauersportler und Diätwillige das Thema Eiweiß für sich entdeckt.