Die wichtigsten Erkenntnisse des Innovationsgipfels Newtrition X. 2018 in Lübeck zum Thema: „Personalisierte Ernährung“. Viele namenhafte Experten aus den Bereichen Ernährung, Forschung, Medizin, Lebensmittelindustrie und Gastronomie haben über die neusten Ergebnisse aktueller Ernährungsstudien berichtet.
Abnehmen ist immer verbunden mit einem mehr oder weniger großen Verzicht auf Kalorien und/oder bestimmte Nährstoffe! Früher oder später plagt einen dann der Hunger bzw. der Heißhunger auf bestimmte, während der Diät „verbotene“ Nahrungsmittel. Was kann man tun, um in diesen Phasen durchzuhalten und die anfänglichen Erfolge nicht wieder zu Nichte zu machen?
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung muss nicht schwierig, kompliziert und teuer sein! In dieser Vortragsreihe  erkläre ich, wie eine frische und möglichst naturbelassene Ernährung im Familienalltag integrierbar ist und sowohl den Eltern als auch den Kindern schmeckt!
Da die meisten von uns nach den Ferien mal wieder ein paar Pfunde mehr auf die Waage bringen, gibt es auch in diesem Jahr die “Post-Holiday-Challenge” zum mitmachen!
Nach meinem “Last-Minute-Programm: Schlanker und fitter in den Urlaub”, gebe ich heute ein paar Tipps um in den Ferien nicht zuzunehmen!
Bei dem neuen Food-Trend: “Glow-Food” geht es um die bewusste Auswahl bestimmter Lebensmittel, damit wir “strahlend” aussehen!
Die Öle der Ölpalme sind aus ökologischer und gesundheitlicher Sicht schwer in Verruf geraten! Palmöl und Palmkernöl sind aber nicht grundsätzlich ungesund!
Werden Mineralstoffe nicht regelmäßig in ausreichender Menge oder im Überschuss zugeführt, kann es zu folgenschweren Auswirkungen für die Gesundheit und das Wohlbefinden kommen.
In unserem “Clean Eating”-Kochkurs ging es um die einfache und schonende Zubereitung von frischen & naturbelassenen Mahlzeiten!
Das Last-Minute-Programm für alle, die sich kurz vor dem Strandurlaub wohler und fitter fühlen möchten und noch ein paar Pfunde zu verlieren haben!
Auch wenn “sekundäre Pflanzenstoffe” nur in kleinen Mengen aufgenommen werden müssen, haben sie extrem wichtige, lebensnotwendige Aufgaben zu erfüllen!
Dass Vitamine lebensnotwendig und unverzichtbar für die meisten Stoffwechselvorgänge sind, ist allgemein bekannt. Viele wissen aber nicht, dass eine falsche Lagerung und Behandlung die wertvollen Vitamine zerstören kann und dass einige von ihnen sogar überdosiert werden können.
“freie Radikale”, “Antioxidantien” und “oxidativer Stress”! Was bedeuten diese Begriffe und wie beeinflussen sie unsere Gesundheit?
Heute geht es um den direkten Vergleich zwischen Kaffee und der Koffein-Alternative: Matcha-Tee. In dem speziell verarbeiteten, japanische Tee aus fein gemahlenen Blättern des Grüntees findet man eine besonders hohe Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen.
Als gute pflanzliche Eiweißlieferanten sind Hülsenfrüchte besonders bei Vegetariern & Veganern beliebt! Trotz des hohen Gehaltes an gesunden Nährstoffen bringt der Verzehr von Linsen, Bohnen & Co auch gesundheitliche Nachteile mit sich, die man aber durch die richtige Vorbehandlung und Zubereitung stark minimieren kann.
In meinen letzten beiden Beiträgen ging es um die Kuhmilch, die unterschiedlichen Sorten und die gesundheitlichen Vor- und Nachteile. Für alle, die aufgrund vermehrter negativer Schlagzeilen ihren Milchkonsum reduzieren möchten, aus gesundheitlichen Gründen keine „normale“ Milch trinken dürfen oder Lebensmittel aus tierischer Herkunft grundsätzlich ablehnen, habe ich heute einige beliebte Alternativen unter die Lupe genommen. Viele Varianten kann man auch sehr einfach selbst herstellen.
In meinem letzten Beitrag: Ist Milch ungesund? (Teil I) habe ich über die verschiedenen Milchsorten aufgeklärt und worauf man beim Einkauf achten sollte. Im 2. Teil geht es diesmal um die Frage, ob Milch unserer Gesundheit schadet oder nutzt!?
Kaum ein Lebensmittel wird kontroverser diskutiert, als die Milch. Es gibt viele Studien die Milch als Grundnahrungsmittel befürworten und ebenso viele Untersuchungen, die  ihre negativen Einflüsse auf die Gesundheit beweisen wollen! Was stimmt denn nun? Ist die Milch jetzt gesund oder ungesund?
Ein “Keto”-Snack, ideal bei Heißhungerattacken während einer Low-carb-Ernährung. Dieser krosse Riegel schmeckt nicht süß, sondern eher würzig und herzhaft!
Immer mehr Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Lebt man als Vegetarier oder Veganer gesünder? Und worauf muss ich bei einer Ernährungsumstellung auf pflanzliche Kost achten?
